創業15周年記念企画「みんなの甘酒プロジェクト」

古町糀製造所は、おかげさまで今年で創立15周年を迎えます。

この記念すべき年に「#みんなの甘酒プロジェクト」と題し、SNS等を通じてお客様からのご意見を募集し、オリジナルフレーバー甘酒の開発に取り組んでまいりました。

数多くの素晴らしいアイデアの中から選ばれたのは「杏仁豆腐風甘酒」。

そして、この度ついに商品化が実現いたしました！

 

 ▶「糀・杏仁豆腐風」商品一覧

 

「糀・杏仁豆腐風」は、お米の豊かな甘みを楽しめる糀甘酒に、杏仁霜のパウダーを配合。

特徴的な香りがしっかりと再現され、まさに「飲む杏仁豆腐」と呼べる飲料に仕上がりました。ミルクフリーなので、どなたでも安心してお楽しみいただけます。

これからの暑い季節には、ぜひ冷やしてお召し上がりください。この特別な甘酒で、ひとときの涼を感じていただければ幸いです。

下記では商品完成までの経緯をご紹介しております。
ご一読いただけると嬉しいです。

 

 

新商品完成までの道のり

Step1：アイデア募集・集計　2024年3月1日～（終了）

新しいフレーバー甘酒のアイデアを広くお客様から募りました。

各種SNSおよび店頭でアイデアを募集し、150件におよぶコメントと約200件ものアイデアが寄せられました。

下記はアイデアの一部抜粋となります。

Step2：投票・集計　2024年4月1日～（終了）

寄せられたアイデアをもとに、［杏仁豆腐風甘酒・コーヒー甘酒・サングリア風甘酒・青汁甘酒］の4案に絞り、SNSや店頭で投票をしていただきました。

合計で320を超える票が集まり、一番人気になった「杏仁豆腐風甘酒」を商品化することに決まりました！

Step3：商品開発・デザイン作り　2024年5月1日～（終了）

杏仁豆腐風甘酒の販売に向けて、素材の選定や、レシピの調整、商品デザインの検証など、販売に向けて必要な準備を致しました。

 

Goal：販売開始　2024年7月4日

古町糀製造所15周年記念商品「糀・杏仁豆腐風」が完成しました！


▶「糀・杏仁豆腐風」の商品ページは こちら から
▶ブログ記事「商品製造の裏側」は こちら から
　こちらの記事では普段の商品開発の裏側をご紹介しております。

 

 

【各SNS情報】

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 フレーバー商品一覧

当社は過去の事業の歩みの中で、30種類を超える商品を販売してきました。以下に一覧にしてご紹介します（現行商品は、画像をクリックすると紹介の記事にリンクします）。

【現行商品（2023年の販売実績）】 

糀プレーン
神社エール （生姜）
細挽き玄米と糀の おいしい甘酒 （玄米）
お米ののむ ヨーグルト （乳酸菌発酵）
【春季】糀さくら餅 （桜葉、塩）
【春季】サクラサク （桜エキス、ラズベリー）
【春季】糀越後姫 （いちご）
【春季】糀バラ入り （ローズウォーター）
【夏季】夏糀トマト （トマト）
【夏季】糀蜂蜜れもん （レモン、蜂蜜）
【夏季】糀白桃 （桃）
【夏季】土用甘酒うめ糀 （梅）
【夏季】糀茶豆 （枝豆、塩）
【秋季】糀ほうじ茶 （ほうじ茶茶葉）
【秋季】糀モンブラン （くり、ラム酒）
【冬季】糀焼き芋 （さつまいも）
【冬季】糀柚子 （柚子）
【冬季】糀ルレクチェ （西洋ナシ）
【年末年始】 神社エール大吉 （生姜）
【年末年始】 糀お屠蘇 （屠蘇散（生薬））

 

【終売商品】

玄米糀 （玄米）
復活糀 （最古の麹菌を使用）
糀・木苺 （ラズベリー、ブルーベリー）
乳酸糀 （酒粕発酵物）
糀・しるこ （あずき茶）
糀・はちみつ梅 （梅、赤紫蘇、はちみつ）
糀・飲む水羊羹 （あずき茶）
毎日飲む糀 BEAUTY+ （花のエキス）
糀さらり （卵殻カルシウム）
黒米甘酒 （黒米） ※佐藤農場と共同販売
ボイセンベリー甘酒 （ボイセンベリー） ※新潟ボイセンベリー生産組合と共同販売
アマビエ塩甘酒 （塩） ※峰村醸造と共同販売