糀・越後姫

2023年春より新登場した本商品は、新潟の春の名産品「越後姫」をブレンドした商品です。お米由来の優しい甘みと苺の甘酸っぱい酸味が広がる糀ドリンクです。

「新潟の赤い宝石」とも呼ばれる越後姫

新潟の厳しい冬の寒さは、従来の苺を栽培するには厳しい気象条件でした。そこで新潟の厳しい冬の寒さに適し、従来の苺より甘く、香り豊かで、より美味しい苺として改良をすすめ、平成8（1996）年に品種登録されたのが越後姫です。

短期間で苺が熟す温暖な地域の苺に比べて、越後姫は雪国・新潟の厳しい気象条件の中で、じっくりと養分を蓄え長い時に2ヶ月かけて育てます。ほかの苺と違い、大粒で酸味が少なくジューシーな苺です。

糀・越後姫に使用している越後姫は、新潟県内の食品加工会社新生バイオ様の協力により、新鮮な完熟越後姫を提携農家様から収穫後すぐにひとつひとつ丁寧に洗浄しへたを除いて急速凍結して新鮮さを保っております。

越後姫は、果実がたいへんやわらかく傷みやすかったため輸送に適さなく、以前は新潟県内のみにしか出荷されず新潟県民しか味わえなかった苺です。

越後姫と糀甘酒の新しい出会い

そんな越後姫を贅沢にブレンドして開発したのが本商品。甘酸っぱい爽やかな酸味が加わることで、すっきりと飲みやすい風味に仕上がっています。

一口含むとまずはお米由来の優しい甘みが口いっぱいに広がり、追いかけるようにフレッシュなイチゴの風味が感じられます。あと味さっぱりと、ジュースのような感覚で楽しむことのできる商品です。

甘酒は様々なメーカーの商品がありますが、当店の商品はいずれも「すっきりとくどくない甘さ」と「粒感の少ない滑らかな舌触り」が特徴的。普段から甘酒を飲み慣れている方にはもちろん、甘酒ビギナーにもお勧めしやすい味わいを目指して作っています。

待ちわびた春を存分に楽しむ一本として、是非ご賞味くださいませ。

新潟の名刺代わりにこの一本

本品は、2022年から当店で取り組んでいる（ゆる）プロジェクト、「新潟名刺シリーズ」の2品目めになります。（1品目めの「糀・ルレクチェ」についてはこちらのページで紹介しています。）

新潟の自慢の逸品を、甘酒の力で県外の皆様にお届けしようといったコンセプトをもとに始まった取り組み。おかげさまで継続的なものになっていきそうです。

「米どころ新潟」として広く全国の方に知られていると思いますが、逆に「米以外の新潟県の産品（農作物）は知ってる？」と聞かれるとどんなものが思い浮かぶでしょうか。3つでも思いつけば新潟通と言うことが出来そうです。四季折々に野菜や果物の生産量も多く、食卓に彩りを与えてくれるものの、県外にまで広く知れ渡っているブランド作物は実は少ない、というのが現状です。

私どもの扱う糀の甘酒は、様々な素材との相性がよく、その味わいを引き立ててくれる特徴があります。

甘酒を通じて、全国の皆様に新潟の自慢の品を知っていただくきっかけになれば。そのような想いから始まった取り組みです。以後も継続的に商品開発を続けてまいりますので、どうぞお楽しみに！

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