【瀬戸内レモンと新潟県産ハチミツの爽やかまろやかハーモニー】
2021年の販売開始以来、すっかり夏の顔として成長させていただいた本商品。さっぱり爽やかな口当たりに、ほんのりと優しくあしらう蜂蜜の甘い香りの糀甘酒は、直営店のテイクアウトドリンクで非常に好評をいただいていたレシピです。
おかげさまで全国各地のお客様から「毎年のこの時期が楽しみ」と嬉しいお声をいただいています。
【瀬戸内地域の完熟レモン】
日本のレモン産地として有名な瀬戸内地域。
広島県で太陽の光をさんと浴びて育った完熟レモンは、酸っぱいだけではなく豊かな香りがあることが特徴です。
多く流通する輸入レモンは、輸送に長い時間がかかることを見越して熟す前に収穫されます。
まずは国産レモンは樹でしっかり完熟してから収穫できるため、レモン特有の爽やかな香りが強くなります。
【希少な新潟県産蜂蜜】
2025年販売分より、新潟県内で生産された蜂蜜を使用します。
一般に流通する蜂蜜の9割以上は輸入品、国産の蜂蜜に対する新潟県産の割合は5%未満とのことですので、非常に限られた希少性の高い素材です。
新潟市近郊で養蜂業を営むご夫婦と出会いました。採蜜の様子や、作業施設も見学させていただき、丹精を込めてミツバチの世話をし、丁寧に生産活動をされている様子を見ながら、蜂蜜のことも色々と教えていただきました。
新潟市近郊の各地に巣箱を運び込み、サクラやフジを中心とした複数の花から集めた「春百花蜜」。一面の花畑を思わせる華やかな香りをお楽しみください。
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