【雪国生まれの乳酸菌と米糀のダブルの発酵。新しい発酵飲料が完成しました。】

創業以来、甘酒屋として磨いてきた糀の発酵の技術。これを乳酸菌の発酵と組み合わせると、 お米だけを原料としながらまるでヨーグルトや乳酸菌飲料を思わせる爽やかな味わいの飲料になりました。

さらりとした口当たりと爽やかな酸味の味わいが楽しめる、ミルクフリーのノンアレルギー飲料です。


【ポイント１】美味しさをそのまま届ける冷蔵配送
本品は殺菌処理を施しておりますが、温度の高い環境で保管すると特有の風味が損なわれてしまいます。
そのため他商品とは異なりクール便での発送とさせていただきます。
無殺菌で乳製品の含まれる一般的なヨーグルト等と比較すると劣化には時間がかかりますが、商品特性をご理解いただきお早めにお召し上がりください。

【ポイント２】扱いやすいプラ製のボトル
従来の商品は全てガラス瓶での取り扱いでしたが、本品は異なる容器を使用しています。
プラスチック製の軽い容器ですので、扱いやすくまたお召し上がり後のゴミとしての廃棄も容易になりました。
合わせて、ご家族でのご利用にも嬉しい大容量（720ml）でのお届けです。


【乳酸菌ヤマコシ株について】
商品開発にあたって一番のカギを握るのが、「乳酸菌ヤマコシ株（Lactiplantobachillus paraplantarum YAMAKOSHI）（新潟県特許（出願中））」です。
新潟県の雪深い地域に古来伝わる、世界的にも珍しい無塩の漬物から発見された植物性の乳酸菌です。
新潟県の研究機関が発見したこの乳酸菌は、”県外不出”の代物。県内の事業者しかこれを使うことはできません。
氷点下の環境でも力強く働き、独特の食文化を支えてきたこの”ヤマコシ株”がお米の成分にも作用することが分かり、糀甘酒の技術と組み合わせることで全く新しい発酵飲料が誕生しました。


【乳酸菌ヤマコシ株】
写真提供：新潟県農業総合研究所食品研究センター

【ご注意事項】
発送にあたっての大切なご案内ですので、注文前に一読ください。

・本品の配送には地域別のクール便送料がかかります（通常送料＋330円）。









本商品は新潟県食品・流通課の主管する雪国の発酵食文化事業「新潟の発酵食研究会」の取り組みにおいて開発された商品の一つです。
開発にあたっては、新潟県農業総合研究所 食品研究センターより技術支援を受けております。