お米のカップで楽しむ、お米のドリンク
―米どころ新潟から環境配慮を考える―
当社の運営する直営店（新潟市中央区・古町通）では、
糀ドリンク（米糀の甘酒）をベースにした各種飲料を提供しています。
これまで、ドリンクの提供には使い捨ての紙製カップとプラスチック製のフタを使用してきましたが、
店内イートイン専用の食器として、ライスレジン©製のマグカップやタンブラーを導入することとなりました。
食用に適さないお米を原料の一部に使用した
「お米のマグカップ」で、お米のドリンクを味わう。
その体験を通して、環境への配慮について考える
ひとつのきっかけにしていただけましたら幸いです。
お米の食器 導入の背景について
当店では従前より、冷たいドリンクを米を主原料としたストローとともに提供してきました。
この取り組みについてお客様にお伝えすると、
「お米のストローなんですね」「初めて知りました」と
興味を持ってくださる方が非常に多くいらっしゃいました。
そうした反応を受け、同じように環境配慮を伝えられる食器を使いたいという想いから、導入に至りました。
私たちが甘酒とともに伝えたいこと
当社はメーカーとして、
米と米糀から成る甘酒飲料の製造・販売を行っています。
甘酒という商材の背景には、「醸造産業」と「米産業」という、
新潟県にも深く根差した二つの産業があります。
私たちは、一杯の糀甘酒を通して、味わいだけでなく、
その背景にある産業や文化の気配も感じていただけるよう、
日々の事業活動に取り組んできました。
今回のライスレジン製マグカップの導入も、
お米の「食べる」以外の新たな一面をお伝えする試みのひとつです。
お米由来のバイオマスプラスチック「ライスレジン©」とは
今回導入したマグカップの素材である
**ライスレジン©**は、従来のプラスチック製品の原料の一部を、
食用に適さないお米に置き換えて作られたお米由来のバイオマスプラスチックです。
廃棄されていたお米を活用するアップサイクル素材として、
化石燃料使用量の軽減だけでなく、米産業への貢献も期待されています。
当店で使用しているマグカップは、お米を約30％含有しており、
その原料には新潟県産のお米も一部使用されています。
ライスレジン製カップの特長
従来のプラスチック素材と比較して、以下のような特長があります。
① 二酸化炭素排出量の削減
原料の一部をお米に置き換えていること、
また、使い捨てではなく繰り返し使用できることから、CO₂排出量削減に寄与します。
② フードロス削減・米農家への寄与
古米・破砕米・くず米など、一般的な食用流通が難しいお米を活用することで、
フードロス削減につながります。
これは同時に、生産者の収入維持・産業支援にも結びつきます。
③ 耕作放棄地拡大の防止
米農家が持続的に生産を続けられることは、耕作放棄地の拡大防止への貢献も期待できます。
店舗で実際に使って感じる、安心感と使い心地
古町本店では、イートインでドリンクをご利用のお客様に
ライスレジン製マグカップやタンブラーで提供しています。
軽くて持ちやすく、万が一落としても割れにくい点は、
お客様にとっても、スタッフにとっても大きな安心材料です。
環境への配慮と、日常使いのしやすさ。
その両方を大切にできることが、この製品を選んだ理由のひとつです。
おわりに｜一杯の甘酒から、お米の未来を想う
お米のマグカップで、お米のドリンクを味わう。
それは、ほんの小さな体験かもしれません。
けれど、その一杯が、
お米の新しい可能性や、環境への配慮について
考えるきっかけになればと願っています。
これからも当店は、糀甘酒とともに、お米の持つ多様な魅力をお伝えしていきます。